Przepisy

Szarlotka z budyniem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

150 g mąki pszennej
150 g mąki krupczatki
130 g masła
40 g cukru pudru
3 łyżki naturalnego serka homogenizowanego
1 jajko
łyżeczka proszku do pieczenia

budyń śmietankowy
0,5 litra mleka

3 łyżki cynamonu
łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią i kardamonem

7-8 dużych jabłek szara reneta lub antonówka

Opis:

Jeszcze chyba żadna moja szarlotka nie miała tak dużej ilości jabłek. Całość trochę się rozwalała przy krojeniu ale za to smak był wyśmienity. Warto było napakować do ciasta tyle owoców ;) Krojenie ciepłej było prawie niemożliwe więc najlepiej poczekać aż ciasto wystygnie.

Budyń przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odstawiamy do ostudzenia.

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem.

Całość siekamy z masłem po czym dodajemy jajko i serek.

Zagniatamy na gładkie ciasto.

Dzielimy je na 2 części.

Wkładamy na 10 minut do zamrażarki.

Obrane jabłka kroimy na ćwiartki.

Połowę ciasta rozwałkowujemy i wykładamy nim formę do pieczenia (użyłam formy o średnicy 26 cm).

Na ciasto wylewamy budyń i rozsmarowujemy go po całej powierzchni.

Na budyń wykładamy jabłka które obficie posypujemy cynamonem.

Resztę ciasta rwiemy na małe kawałeczki i przykrywamy nimi jabłka.

Posypujemy cukrem z wanilią i wstawiamy na godzinę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.