Szarlotka z budyniem przepyszna

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Ciasto:
*30 dag mąki
*20 dag masła
*10 dag cukru
*1 opakowanie cukru waniliowego
*1 jajko
*szczypta soli
*10 dag mielonych migdałów
Masa jabłkowa:
*1 kg jabłek
*sok z jednej cytryny
*2 torebki budyniu waniliowego
*700 ml soku jabłkowego
*1 białko
*8 dag płatków migdałów
*10 dag cukru

Opis:

Ciasto:
Z migdałów, mąki, tłuszczu, 10 dag cukru, cukru waniliowego, soli i jajka zagnieść ciasto. Zawinąć w folię i włóżyć do lodówki.
Następnie rozrabiam z częścią soku z jabłek i 10 dag cukru obydwa budynie. Obieram jabłka, króję je, skrapiam z sokiem z cytryny i gotuje w reszcie soku jabłkowego. Gotuję chwilę i dodaję budyń rozrobiony również z sokiem i tą masę również chwilkę gotuję (jabłka powinny zostać w części w kawałkach, nie musi robić się z tego gładki mus)

2/3 cista wałkuję na krążek. tak aby przykryć spód tortownicy i brzegi(tortownica o średnicy 26cm).
Następnie nakładam przestudzoną masę jabłkową i przykrywam resztą ciasta. Piekę w 175 C przez 60 min
Z cukru pudru, 3 łyżek wody oraz białka robie lukier i smaruję nim ostudzone ciasto.
Aby udekorować posypuję płatkami migdałowymi i kroję jabłka ze skórką w plasterki i układam na cieście.
Pyszne!!