Przepisy

Szarlotka z budyniową pianką

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

Kruche Ciasto:

  • 2 szkl. i 2 łyżki mąki pszennej 
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 20 dag zimnego masła/margaryny
  • 6 pełnych łyżek cukru
  • 5 żółtek
  • 1 łyżka śmietany

 

Budyniowa Pianka:

  • 5 białek 
  • 200 g cukru
  • 1 cukier waniliowy (16 g)
  • 2 budynie waniliowa bez cukru (każdy po 40 g)*
  • 0,5 szkl. oleju

 

  • 6 dużych jabłek
  • cukier puder

Opis:

Przygotowanie Ciasta :

Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodać pokrojone w kostkę masło/margarynę, cukier, żółtka, śmietanę.

Ciasto szybko wyrobić. (ja robię to w malakserze)

Podzielić ciasto na 40% masy i 60% masy. 40%  masy włożyć do worka i zamrozić ok. 2 godz.

Formę wyłożyć papierem.

Większą część ciasta (60%) rozwałkować na dno blaszki.

Rozgrzać piekarnik do 180*C (170* C z termoobiegiem).

Piec 20-25 min., aby ciasto lekko się zapiekło.

 

Jabłka obrać i pokroić w kostkę. Wyłożyć na podpieczony spód.

 

Przygotowanie Budyniowej Pianki:

Białka ubić na sztywno.

Dodawać cukier kryształ i cukier waniliowy, stale ubijając do momentu, kiedy białka nabiorą połysku. Wsypywać stopniowo budyń i ubijać chwilę, aby budyń rozpuścił się. Wlewać powoli olej, ubijać aby składniki się połączyły.

 

Ubitą pianę z budyniem wyłożyć na jabłka.

Zamrożoną część ciasta (40%) zetrzeć na tarce o grubych oczkach (na białka)

 Piec 30-40 min., aż kruszonka nabierze złocistego koloru. 

Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

P.S. Z braku czasu moja szrlotka niema startego na rartce wierzchu, ale i tak była pyszna.

 

kromselka

Przepis udostępniony przez:

kromselka
Skomentuj
zobacz opinie (5)
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Przejdź do pełnej wersji serwisu