Przepisy

Szarlotka z imbirem i bezą

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki na ciasto:

1 1/2 szkl. mąki pszennej
1/2 kostki masła
3 żółtka
4 łyżki cukru
1 cukier waniliowy
1 łyżeczka skórki otartej z cytryny

Składniki na nadzienie:

1 kg jabłek
sok z 1/2 cytryny
ok. 1 łyżeczka imbiru
6 łyżek cukru

Składniki na bezę:

3 białka
1 kisiel wiśniowy
2/3 szkl. cukru

Opis:

Ciasto:

Mąkę zagnieść z masłem, żółtkami, cukrem, cukrem waniliowym i skórką z cytryny. Ciasto schłodzić przez 30 min. w lodówce.

Nadzienie:

Jabłka obrać, oczyścić i pociąć na kawałki. Skropić sokiem z cytryny i rozgotować. Dodać imbir. Wymieszać z cukrem. Blachę wyłożyć pergaminem. Spód wylepić 2/3 kruchego ciasta. Rozsmarować na nim nadzienie z jabłek. Piec przez 30 min. w temp. 180 st.

Beza:

Białka ubić z cukrem i kisielem. Ciasto wyjąć z piekarnika. Rozsmarować na nim bezę. Pozostałe kruche ciasto zetrzeć na tarce o dużych otworach wprost na ciasto. Piec przez 20 min. w 180 st.