Przepisy

Szarlotka z kolorową pianą

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

ciasto:

2 szklanki mąki
pól szklanki cukru
4 żółtka
20 dag masła
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka cynamonu
tłuszcz i bułka tarta do formy

Masa jabłkowa:

1 kg jabłek winnych
słoik dżemu ananasowego

Masa malinowa:

4 białka
pół szklanki cukru
opakowanie kisielu malinowego
szczypta soli

Masa malinowa:

4 białka
pół szklanki cukru
opakowanie kisielu malinowego
szczypta soli

Opis:

Mąkę przesiac na stolnicę, wsypac proszek do pieczenia, dodać masło, posiekać nożem, wlac żółtka utarte z cukrem, zagnieść ciasto, podzielić na dwie części, do jednej dodac cynamon i ponownie zagnieść. Ciasto z cynamonem włożyć do zamrażalnika, a pozostałe do lodówki. Jabłka umyć, obrać, oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w kostkę. W rondlu zagotować 1/3 szklanki wody, wysypać jabka, dusić kilka minut, dodac dżem i -mieszając-chwilę dusić razem. Ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkowac. Wylepić nim spód i boki wysmarowanej tłuszczem i oprószonej bułką tartą formy, wyłożyć masą jabłkową. Białka ubić z sola na sztywną pianę, zmiksować z cukrem i kisielem malinowym na jednolitą masę, rozsmarować ją na jabłkach, posypać ciastem z zamrażalnika, startym na tarce o grubych oczkach. Szarlotkę wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec ok 1 godz.

przepis był zamieszczony w "Poradniku Domowym"