Szarlotka z marcepanem i kardamonem

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

ok. 2 kg jabłek
kostka margaryny (250 g)
0,5 kg mąki
4 żółtka
0,5 szklanki śmietany (100 ml)
2 łyżeczki proszku do piecznia
0,5 szkl. (poj. 200 ml) cukru pudru
200 g masy marcepanowej - musi być o temperaturze pokojowej, aby łatwo się zagniatała
2 łyżeczki kardamonu

Opis:

Do mąki z cukrem i proszkiem do pieczenia (w misce lub na stolnicy) wkroić margarynę i marcepan, całość przez chwilę siekać nożem. Dodać żółtka i śmietanę - zagnieść ciasto.
Podzielić na dwie części. schłodzić przez minimum godzinę.
Wyłożyć na dużą blachę jedną część. Podpiec 10-15 minut w temp. 175 stopni.
W międzyczasie obrać jabłka - zetrzeć na tarce lub zmiksować. jeżeli jabłka będą mocno winne - wtedy albo zlać sok, albo dodać 2-3 łyżki bułki tartej (ja daję bułkę) lub dać 1 kisiek jabłkowy lub cytrynowy. Dodać kardamon - wymieszać. Wyłożyć na podpieczone ciasto. Na wierzch poskubać lub położyć rozwałkowaną na placek drugą część ciasta.

Piec 45-50 minut w temp. 175 stopni. Potem 10 minut zostawić w wyłączonym piekarniku, i kolejne 10 minut przy uchylonych drzwiczkach. Wyjąć. Jeszcze mocno ciepłe polukrować (lukier robię "na oko" -ale na opakowaniu cukru pudru było podane 250 g cukru i 3-4 łyżki gorącej wody, wodę wlewać stopniowo)

SMACZNEGO!!