Szarlotka z orzechami

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
20 porcji

Składniki:

Ciasto :

2 szkl.mąki pszennej
1 szkl.mąki krupczatki
1/2 szkl.cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
6 żółtek
1 cukier waniliowy
kostka masła

Masa jabłkowa :

ok.2 kg jabłek
kisiel cytrynowy (2 opakowania)
cynamon
1/2 szkl. rodzynek (niekoniecznie)
cukier (ja nie dawałam ponieważ miałam bardzo słodkie jabłka)

Orzechy :

30 dkg orzechów włoskich
10 dkg masła
3-4 łyżki miodu
ok.1/2 szkl.cukru (można mniej)

Opis:

Wykonanie ciasta :

Wszystkie składniki na ciasto zagnieść i schłodzić (ok.1 godz.) po czym podzielić na 2 równe części.Jedną część ciasta rozwałkować i wyłożyć na dno formy,na ciasto dać masę jabłkową.Na masę jabłkową dajemy drugą część ciasta(rozwałkować i przenieść na jabłka).Na ciasto wylewamy orzechy.Pieczemy ok.45-50 min w temp.160-170 C

Warstwę orzechową można przykryć folią aluminiową ponieważ szybko się zarumienia- pod koniec pieczenia odkryć.
Forma do pieczenia o wym.ok.24x28 cm

Masa jabłkowa :

Jabłka obrać,zetrzeć na tarce o dużych oczkach,dodać rodzynki,cynamon i udusić.Jak wystygną dodać kisiel (proszek)

Orzechy :

Masło, cukier i miód zagotować w rondelku, dodać posiekane orzechy i gotować jeszcze około 5 minuty, cały czas mieszając.