April89 .. Jako szarloto - jabłeczniko amatorka z długoletnim doświadczeniem sugeruję . Na dno formy papier do pieczenia ( natłuszczanie sypanie bułką odpada ) . Piekarnik z termoobiegiem nastawić na tem.180 c i pieczemy do złotego koloru ew, dla pewnosci próba drewnianym patyczkiem . Bardzo istotną role odgrywają jabłka .. i wbrew pozorom nie kazde nadaje się . Wybieram mało soczyste :renety , boscopy , antonówka . Pomocniczo kisiel lub budyń pochłąnia nadmiar soku i nie powstaje zaklaczyk .. W razie niejasnosci chetnie podopowiem , odpowiem .. Aaaa sezon szaroltkowy już przed nami .. :)) Powodzenia
Mam niesamowite problemy z szarlotkami ogólnie bo za każdym razem mam niedopieczony spód teraz piekłam samą góre prawie się przypaliła ale założe się że jak ciasto wyjmę będzie niedopieczone macie jakieś sposoby na to tylko nie sypanie bułką tartą bo nielubie;/ Ile spód zapiekać i w jakiej temperaturze? góra i dół ?
Dziękuję za miły komentarz! Niezmiernie się cieszę, że ciacho wyszło jak trzeba i smakuje. Przyznam, że troszkę już zapomniałam o tym moim przepisie - chyba czas do niego wrócić - zimą szarlotki z domowym musem ze słoika smakują idealnie :)
Zrobiłam to ciasto jednak nie użyłam mąki krupczatki, a mąki tortowej. Podczas wyrabiania ciasta bałam się, że braknie mi ciasta do wyłożenia na blaszce, a co się okazało było go bardzo dużo co więcej zostało mi go jeszcze dość sporo więc pozostałą część włożyłam do zamrażalki. Przed zrobieniem poczytałam jakie inne Panie miały z tym ciastem doświadczenie. Podpiekłam ciasto na złocisty kolor, wyłożyłam jabłka oraz pianę z białek, a na sam wierzch starłam pozostałe ciasto. Efekt był superowy. Beza pozostała na swoim miejscu nie wtopiła się w jabłka, a wierzch był chrupki. najlepiej smakowała na ciepło :) Polecam jak najbardziej.
ja pierwszy raz to ciasto robiłam z mąką krupczatką i masłem i wyszło wręcz za kruche nie dało się go wyjąc z blachy w jednym kawałku więc ja jednak radze tradycyjnie ciasto z mąką tortową i margaryną i tak jest kruche i pyszne a zamiast mleka ja dodaje śmietany wtedy ciasto nie jest za rzadkie
mam pomysł co z pianą znacie ciasto pleśniak? Tam piana jest wręcz twarda jak nie ma wierzchu z ciasta. ale w pleśniaku do piany dodaje się półtora szklanki cukru i 2łyżki mąki ziemniaczanej jakby dodac mniej cukru mąkę i na to zetrzec ciasto ze spodu (tzn jakąś jego częśc)? Chyba zaryzykuje i sprubuje:)
Jakis czas temu zrobilam ta szarlotke i wyszla mi bardzo dobra z tym, ze sama zrobilam mus z jablek i nie posypalam ciacha wiorkami kokosowymi. Nawet mezus, ktory nie przepada za szarlotkami wcinal ja az mu sie uszy trzesly.... hahaha
Przepis bardzo dobry! Dawno nie jadłam tak dobrej szarlotki. Trochę go jednak zmodyfikowałam. Na jabłka położyłam ubite białko i na nie starłam na dużych oczkach tarki zamrożony wcześniej kawałek ciasta odjęty ze spodu (wielkości średniego jabłka). Piana nie zapadła się, a szarlotka dzięki wierzchniej warstwie była tradycyjna i bardzo chrupiaca. Polecam.
Szarlotka pychotka. Pianka duża i pyszna.Do masy jabłkowej dodałam galaretkę agrestową(mozna cytrynową).Zawsze tak robiłam.Jabłka są bardziej ściśniete i smak wyrazisty.Tylko nigdy nie udało mi się takiej pianki zrobić .A teraz i owszem. A oto i ona:
Proste i dobre ciasto. Do białek dodałam kisiel cytrynowy, a ciasto zrobiłam w mniejszej blaszce i podzieliłam na 2 części.Na niedzielny podwieczorek jak znalazł. .
Sahara74 ja dałam mąkę tortową . Myślę ,że nie ma to żadnego znaczenia.Przecież chodzi o to aby ciasto było kruche a takie właśnie wyszło mimo iż nie była to krupczatka. Ty dałaś wrocławską i też ładnie wyrosło i pewnie też było kruchutkie. Następnym razem spróbuję zrobić na tortownicy .Część ciasta zetrę na jabłka.Myślę,że wtedy piana nie wsiąknie w jabłka zresztą najpierw przed nałożeniem piany podpiekę na jasny złoty kolor a póżniej wyłożę pianę. W tortownicy spróbuję dlatego,że na blaszkę piana z 4 białek to wg mnie za mało aby dać takwysoką piankę jak na zdjęciu. Na nim wygląda,że piana ma ok. 2 cm. Sahara74 próbujemy aż do skutku!? Pozdrawiam i powodzenia.
crisen ma dobry pomysł zeby na jabłka dac troche ciasta a potem piane. może to wypróbuję no i mi również wyszło odwrotnie niż na zdjęciu. ciasta było naprawde bardzo duzo ale może dlatego że uzyłam zwykłej mąki wrocławskiej
Chciałam jeszcze dodać, że ciasto mimo wszystko jest pyszne. Spód kruchutki , rozpływa się w ustach oraz szybko się go robi. Polecam tym , którzy jeszcze się na niego nie zdecydowali.
Wkn. Właśnie jestem po degustacji. Szarlotka jest pyszna jednak piana opadła kiedy ciasto przestygło . Nie wiem dlaczego bo była dobrze ubita i trzeba było ją łyżką nakładać kupkami a póżniej rozprowadzić nożem. Na Twoim zdjęciu ciasta jest raczej mało a pianki dużo. Mi wyszło odwrotnie mimo , że ściśle trzymałam się przepisu. Czyli tak jak saharze74 piana a raczej beza wsiąkła w jabłka. Czy czasem na jabłka nie trzeba zetrzeć kawałka ciasta? Pozdrawiam.
pychotka.Ja robiłam pare razy ale bez piany bo za pierwszym razem piana mi wsiąkła w jabłkawięc wolałam już potem nie ryzykować ale mimo to naprawde dobra :)
Szarlotka bardzo smaczna. Rzeczywiście nawet 2 dni po upieczeniu jest rewelacyjna, ale zeby to stwierdzic musiałam upiec 2 blachy bo pierwsza zniknęła nim zdążyła pzrestygnąć
Dla mnie było super, tylko żałuję, że do jabłek nie dodałam ani grama cukru tylko sam cynamon i jak dla mnie to masa była ciut za kwaśna. Ale za przepis daję 5 z plusem, bo z ciasta nie wyszedł zakalec :)
Naprawde bardzo bardzo dobre mój mąż nie lubi ciasta kruchego ,a tego już zjadł pół brytwanny , a na drugi dzień jest jeszcze lepsze - rozpływa się w ustach.
Dzis ja zrobilam, wyszla...przepyszna! Swietny przepis, polecam wszystkim.
Jako ze nigdy nie udaje mi sie zrobic ciasta dokladnie wedlug przepisu wiec i tu byly malutkie zmiany, mianowicie do piany ubitej z cukrem dodalam paczke kisielu truskawkowego(bo taki mialam w domu;-), wyszla ladna, rozowa pianka na ciescie.
Nie mialam sloikowych jablek, wiec starlam na szatkownicy i poddusilam w garnku jablka - chyba idarety, sa stosunkowo malo soczyste, wiec nie rozmoczyly spodu,poza tym nie dodalam do nich ani grama cukru, dzieki temu ciasto nie wyszlo za slodkie.
Jeszcze raz polecam.
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
megi65 (2013-08-13 17:29)
April89 .. Jako szarloto - jabłeczniko amatorka z długoletnim doświadczeniem sugeruję . Na dno formy papier do pieczenia ( natłuszczanie sypanie bułką odpada
) . Piekarnik z termoobiegiem nastawić na tem.180 c i pieczemy do złotego koloru ew, dla pewnosci próba drewnianym patyczkiem . Bardzo istotną role odgrywają jabłka .. i wbrew pozorom nie kazde nadaje się . Wybieram mało soczyste :renety , boscopy , antonówka . Pomocniczo kisiel lub budyń pochłąnia nadmiar soku i nie powstaje zaklaczyk .. W razie niejasnosci chetnie podopowiem , odpowiem .. Aaaa sezon szaroltkowy już przed nami .. :)) Powodzenia 
April89 (2013-08-13 17:08)
Mam niesamowite problemy z szarlotkami ogólnie bo za każdym razem mam niedopieczony spód teraz piekłam samą góre prawie się przypaliła ale założe się że jak ciasto wyjmę będzie niedopieczone macie jakieś sposoby na to tylko nie sypanie bułką tartą bo nielubie;/ Ile spód zapiekać i w jakiej temperaturze? góra i dół ?
Wkn (2013-01-22 21:14)
Dziękuję za miły komentarz! Niezmiernie się cieszę, że ciacho wyszło jak trzeba i smakuje. Przyznam, że troszkę już zapomniałam o tym moim przepisie - chyba czas do niego wrócić - zimą szarlotki z domowym musem ze słoika smakują idealnie :)
Olcia27 (2013-01-22 21:09)
Zrobiłam to ciasto jednak nie użyłam mąki krupczatki, a mąki tortowej. Podczas wyrabiania ciasta bałam się, że braknie mi ciasta do wyłożenia na blaszce, a co się okazało było go bardzo dużo co więcej zostało mi go jeszcze dość sporo więc pozostałą część włożyłam do zamrażalki. Przed zrobieniem poczytałam jakie inne Panie miały z tym ciastem doświadczenie. Podpiekłam ciasto na złocisty kolor, wyłożyłam jabłka oraz pianę z białek, a na sam wierzch starłam pozostałe ciasto. Efekt był superowy. Beza pozostała na swoim miejscu nie wtopiła się w jabłka, a wierzch był chrupki. najlepiej smakowała na ciepło :) Polecam jak najbardziej.
April89 (2011-08-06 17:36)
ja pierwszy raz to ciasto robiłam z mąką krupczatką i masłem i wyszło wręcz za kruche nie dało się go wyjąc z blachy w jednym kawałku więc ja jednak radze tradycyjnie ciasto z mąką tortową i margaryną i tak jest kruche i pyszne a zamiast mleka ja dodaje śmietany wtedy ciasto nie jest za rzadkie
April89 (2011-04-20 12:54)
mam pomysł co z pianą znacie ciasto pleśniak? Tam piana jest wręcz twarda jak nie ma wierzchu z ciasta. ale w pleśniaku do piany dodaje się półtora szklanki cukru i 2łyżki mąki ziemniaczanej jakby dodac mniej cukru mąkę i na to zetrzec ciasto ze spodu (tzn jakąś jego częśc)? Chyba zaryzykuje i sprubuje:)
Marcusa (2010-12-13 22:11)
Jakis czas temu zrobilam ta szarlotke i wyszla mi bardzo dobra z tym, ze sama zrobilam mus z jablek i nie posypalam ciacha wiorkami kokosowymi. Nawet mezus, ktory nie przepada za szarlotkami wcinal ja az mu sie uszy trzesly.... hahaha
anutka (2010-08-25 23:20)
Przepis bardzo dobry! Dawno nie jadłam tak dobrej szarlotki.
Trochę go jednak zmodyfikowałam. Na jabłka położyłam ubite białko i na nie starłam na dużych oczkach tarki zamrożony wcześniej kawałek ciasta odjęty ze spodu (wielkości średniego jabłka). Piana nie zapadła się, a szarlotka dzięki wierzchniej warstwie była tradycyjna i bardzo chrupiaca.
Polecam.
jbedzia (2009-08-14 22:41)
Rewelacja. Dziękuję za ten przepis.
monilen (2009-02-21 19:43)
Szarlotka pychotka. Pianka duża i pyszna.Do masy jabłkowej dodałam galaretkę agrestową(mozna cytrynową).Zawsze tak robiłam.Jabłka są bardziej ściśniete i smak wyrazisty.Tylko nigdy nie udało mi się takiej pianki zrobić .A teraz i owszem. A oto i ona:
Majka2 (2009-02-02 09:07)
Proste i dobre ciasto. Do białek dodałam kisiel cytrynowy, a ciasto zrobiłam w mniejszej blaszce i podzieliłam na 2 części.Na niedzielny podwieczorek jak znalazł.
.
crisen (2009-01-31 17:06)
Sahara74 ja dałam mąkę tortową . Myślę ,że nie ma to żadnego znaczenia.Przecież chodzi o to aby ciasto było kruche a takie właśnie wyszło mimo iż nie była to krupczatka. Ty dałaś wrocławską i też ładnie wyrosło i pewnie też było kruchutkie. Następnym razem spróbuję zrobić na tortownicy .Część ciasta zetrę na jabłka.Myślę,że wtedy piana nie wsiąknie w jabłka zresztą najpierw przed nałożeniem piany podpiekę na jasny złoty kolor a póżniej wyłożę pianę. W tortownicy spróbuję dlatego,że na blaszkę piana z 4 białek to wg mnie za mało aby dać takwysoką piankę jak na zdjęciu. Na nim wygląda,że piana ma ok. 2 cm. Sahara74 próbujemy aż do skutku!? Pozdrawiam i powodzenia.
sahara74 (2009-01-31 16:32)
crisen ma dobry pomysł zeby na jabłka dac troche ciasta a potem piane. może to wypróbuję no i mi również wyszło odwrotnie niż na zdjęciu. ciasta było naprawde bardzo duzo ale może dlatego że uzyłam zwykłej mąki wrocławskiej
crisen (2009-01-30 20:40)
Chciałam jeszcze dodać, że ciasto mimo wszystko jest pyszne. Spód kruchutki , rozpływa się w ustach oraz szybko się go robi. Polecam tym , którzy jeszcze się na niego nie zdecydowali.
crisen (2009-01-30 20:34)
Wkn. Właśnie jestem po degustacji. Szarlotka jest pyszna jednak piana opadła kiedy ciasto przestygło . Nie wiem dlaczego bo była dobrze ubita i trzeba było ją łyżką nakładać kupkami a póżniej rozprowadzić nożem. Na Twoim zdjęciu ciasta jest raczej mało a pianki dużo. Mi wyszło odwrotnie mimo , że ściśle trzymałam się przepisu. Czyli tak jak saharze74 piana a raczej beza wsiąkła w jabłka. Czy czasem na jabłka nie trzeba zetrzeć kawałka ciasta? Pozdrawiam.
sahara74 (2008-12-28 21:07)
Pyszna. robiłam 2 razy ale bez piany bo mi wsiąka w jabłka ale mimo to pychotka.
sahara74 (2008-12-16 19:36)
pychotka.Ja robiłam pare razy ale bez piany bo za pierwszym razem piana mi wsiąkła w jabłkawięc wolałam już potem nie ryzykować ale mimo to naprawde dobra :)
mag3 (2008-08-10 16:23)
zrobiłam już drugi raz, naprawdę rewelacja i do tego bardzo łatwa w wykonaniu, polecam i dziękuję za fajny przepis
kycia (2008-07-16 22:09)
wlasnie zrobilam. troche sie zagapilam i pianka mi sie lekko przypalila, ale to nic, zdjelam kawalek i jest dobrze. bardzo dobre ciacho!
alicez (2008-04-06 11:24)
Szarlotka bardzo smaczna. Rzeczywiście nawet 2 dni po upieczeniu jest rewelacyjna, ale zeby to stwierdzic musiałam upiec 2 blachy bo pierwsza zniknęła nim zdążyła pzrestygnąć
igma1 (2007-02-20 12:00)
Szarlotka wspaniała. Wszyscy goście chwalili, a synek zdążył tylko wymruczeć (między zajadanymi kęsami) mmmmmm...
Cewa2 (2005-09-20 09:39)
Dla mnie było super, tylko żałuję, że do jabłek nie dodałam ani grama cukru tylko sam cynamon i jak dla mnie to masa była ciut za kwaśna. Ale za przepis daję 5 z plusem, bo z ciasta nie wyszedł zakalec :)
kasiamp@poczta.onet.pl (2004-10-29 09:59)
Pewnie narażę się towarzystwu, ale właśnie takiego smaku szarlotki nie lubię! To ciasto poprostu mi nie smakowało. Nie wiem dlaczego.
elkab (2004-06-30 18:39)
Rzeczywiście bardzo dobre ciasto i szybko się robi. Ja dodałam jeszcze do jabłek rodzynki, skjórkę pomarańczową i migdały i wyszło super!
ilonaart (2004-04-02 09:47)
szarlotka po prostu jest wyśmienita, jak nie lubię ciast z jabłkami to to ciasto pochłonęłam, przepyszna, polecam .....
gosik (2003-09-06 11:19)
Naprawde bardzo bardzo dobre mój mąż nie lubi ciasta kruchego ,a tego już zjadł pół brytwanny , a na drugi dzień jest jeszcze lepsze - rozpływa się w ustach.
BEATRIXX (2003-07-05 22:52)
Dziś mąż upiekł własnie tą szarlotke wyszła rewelacyjna !!!właśnie jesteśmy po degustacji mniam pychotka :)
basiaw (2003-01-25 17:07)
Dzis ja zrobilam, wyszla...przepyszna! Swietny przepis, polecam wszystkim.
Jako ze nigdy nie udaje mi sie zrobic ciasta dokladnie wedlug przepisu wiec i tu byly malutkie zmiany, mianowicie do piany ubitej z cukrem dodalam paczke kisielu truskawkowego(bo taki mialam w domu;-), wyszla ladna, rozowa pianka na ciescie.
Nie mialam sloikowych jablek, wiec starlam na szatkownicy i poddusilam w garnku jablka - chyba idarety, sa stosunkowo malo soczyste, wiec nie rozmoczyly spodu,poza tym nie dodalam do nich ani grama cukru, dzieki temu ciasto nie wyszlo za slodkie.
Jeszcze raz polecam.