Szarlotka z rodzynkami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

2,75 szklanki mąki
1,20 kostki margaryny
0,75 szklanki cukru
1 jajko
1,5 kg jabłek
1,5 szklanki cukru
4-5 łyzeczek cynamonu mielonego
3-4 łyżki rodzynek
0,5 szklanki płatków migdałowych

Kruszonka:
1 szklanka cukru
0,5 kostki margaryny
1 szklanka mąki

Opis:

Margarynę zmiksować z cukrem na puszystą masę, następnie dodać jajko i mąkę. Po dokładnym wymieszaniu i wyrobieniu ciasto należy zawinąć w folię spożywczą i włożyć na co najmniej 30 minut do lodówki.

Jabłka obrać, pokroić w kostkę. W garnku przygotować syrop/karmel z cukru i 75 ml wody. Do karmelu dodać jabłka i uprażyć je. Pod koniec prażenia dodać rodzynki, cynamon i płatki migdałowe.

Z mąki, cukru i margaryny przygotować kruszonę. Włożyć ją do lodówki, żeby stwardniała (na około 30 minut).

Ciasto po wyjęciu z lodówki wyłożyć na spodzie i na bokach tortownicy. Nakłuć je widelcem i zapiec przez kilka minut. Na ciasto wyłożyć ostudzone nadzienie jabłkowe. Kruszonkę zetrzeć na wierzch ciasta.

Szarlotkę piec przez około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.