Szarlotka Złota Rosa

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:

- 1/2 paczki margaryny,
- 180 g. cukru pudru,
- 4 żółtka,
- 1 szklanka kwaśnej śmietany,
- 2 szklanki mąki pszennej,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- cukier waniliowy

Masa jabłeczna:

- 1 i 1/2 kg jabłek,
- 1/2 paczki masła,
- cukier do smaku (ja daję ok. 1/2 szklanki)

Piana:

- 4 białka,
- 5 łyżek cukru

Opis:

Ciasto:

Masło utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Dodawać stopniowo po jednym żółtku, cały czas ucierając.

Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kwaśną śmietanę (ja robię to na zmianę: raz trochę mąki, raz śmietany...).

Ciasto wyłożyć na posmarowaną tłuszczem i wysypaną bułką tartą blaszkę i upiec w temp. 180 st. na złoty kolor (ok. 35 - 40min.)

Masa jabłeczna:

Pokrojone w kostkę (lub starte na dużej tarce) jabłka przesmażyć z masłem i cukrem do momentu, aż powstanie w miarę jednolita masa.

Gorącą masę wykładamy na gorące ciasto (bezpośrednio wyjęte z piekarnika) i pieczemy jeszcze przez 10 min.

Piana:

Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier.
Pianę wylać na gorące ciasto z masą jabłeczną i upiec na złoty kolor.

Po wystudzeniu, na wierzchu szarlotki powinny pojawiać się złote kropelki, czyli właśnie "złota rosa" - stąd nazwa szarlotki.

"Złota rosa" to moja ulubiona szarlotka. Polecam ją Wam :)
Smacznego!