Przepisy

szaszłyczki kurczakowo-warzywne z sosem czosnkowym

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 kg piersi kurczaka

2 Cukinie

2 czerwone papryki

2 żółte papryki

Marynata do warzyw:

Tapenada z suszonych pomidorów

4 ząbki czosnku

Oliwa

Sół

Marynata do kurczaka:

100 ml oliwy

4 ząbki czosnku

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka pieprzu ziołowego

1 łyżeczka przyprawy do grilla

1 łyżeczka słodkiej papryki

1 łyżeczka papryczki chilli

Opis:

1. Przygotować marynatę w sporej misce: wlać oliwę, wcisnąć czosnek, dodać wszystkie przyprawy i dokładnie wymieszać.

2. Kurczaka dokładnie umyć i oczyścić z błonek. Pokroić w kostkę – nie za drobną bo się bardzo skurczy na grillu! Marynować w lodówce – kurczak nie wymaga długiego marynowania. Można dłużej ale godzina też wystarczy.

3. W międzyczasie umyć cukinię i papryki i pokroić na kawałki – też nie za małe.

4. W misce zmieszać 50 ml oliwy z 5 łyżkami tapenady pomidorowej i z czosnkiem i solą. Dodać warzywa, dokładnie wymieszać, przykryć i odstawić na pół godziny do lodówki.

5. Po wymaganym czasie wyjąć wszystko z lodowki i nadziewać na patyczki szaszłykowe naprzemian. Smażyć na grillu obbracając co jakiś czas (z piekarnika też wychodzi pysznie) aż wszystko się ładnie przyrumieni.