szaszłyk, smażony bakłażan, tzatziki i pitta

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

na 2 porcje:
szaszłyk:
- 35-40 dkg wieprzowiny (lub piersi z kurczka)
- papryka czerwona i/albo żółta
- cebula
- oliwa z oliwek
- przyprawy wg uznania (np:papryka słodka, tymianek, zioła prowansalskie, gałka muszkatołowa, czosnek-wyciśnięty, sól, vegeta, pieprz lub gotowa mieszanka przypraw greckich)

oraz:
- bakłażan
- śmietana i/albo jogurt
- ogórek
- czosnek, sól, biały pieprz
- pitta

Opis:

wykonanie:
szaszłyk:
przyżądzamy marynate z oliwy z oliwek z przyprawami (wg. uznania), wkładamy do niej pocięte w większą kostkę mięso i marynujemy w lodówce najlepiej kilka godzin (jeśli czas na to pozwoli).
następnie nabijamy na patyczki naprzemiennie mieso i warzywa i smażymy albo na grillu albo na patelni (jak np.ja) polewając pozostałą marynatą i jeśli ktoś lubi to może jeszcze doprawić.

bakłażana nieobieramy tylko tniemy w ok 0,5 cm krążki, dość obficie solimy (aby pozbyć sie goryczy) i odstawiamy na ok 30 min. po tym czasdie bakłażany płuczemy i odsączamy z wody na papierowych ręcznikach, następnie smażymy na oliwie,podajemy ciepłe.

tzatziki: ja robie mieszając jogurt ze śmietaną (kwaśną np 18%), dodaje 1-2 wyciśnięte ząbki czosnku+ ogórek starty na drobnej tarce i odciśnięty na sitku z wody, doprawiam solą i białym pieprzem

pitta - jeśli przed podaniem musicie ją podgrzać w piekarniku (lub na grillu) to po lekkim skropieniu ją wodą możecie ją doprawić np bazylią, papryką, estragonem itp, itd i dopiero piec.

mimo tego że potrawa wymaga troche pracy to ją polecam ponieważ jest smaczna, syta i dekoracyjna i każdy może ją dodatkowo urozmaicić na swój sposób:)