Szaszłyki.

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

3 pojedyncze piersi z kurczaka
1 papryka czerwona
1 papryka żółta
5 pieczarek
1 mała cienka cukinia,ok.15 cm długości
2 płaskie łyżki soli
1 litr wody
1 czubata łyżeczka ziół prowansalskich
2 łyżki przyprawy ziołowej do grilla
sól do smaku
olej do posmarowania szaszłyków.

Opis:

Pierś z kurczaka dokładnie umyłam i pokroiłam w grubą kostkę,ok 2,5 cm.Sól rozpuściłam w ciepłej wodzie i zalałam nią kostki kurczaka pozostawiając je na 2 godziny i co jakiś czas mieszając. Na dwie godziny namoczyłam także w zimnej wodzie patyczki do szaszłyków,aby końcówki nie przypalały się podczas grillowania. Papryki umyte i osuszone pozbawić wnętrz z pestkami i pokroić w kostkę wielkości kawałków mięsa.Lekko posolić. Cukinię umyć i pokroić w ok.1 cm półplastry lub kostkę.Oprószyć ją ziołami prowansalskimi i solą. Pieczarki oczyścić-ja nie obieram-i opłukać.Pokroić w grube plastry. Po dwóch godzinach mięso dokładnie osączyć i lekko osuszyć. Nadziewać na namoczone patyczki na przemian cukinię,mięso,paprykę czerwoną lub żółtą,mięso,pieczarkę,drugi kolor papryki,mięso,cukinię,mięso i znów paprykę.Całość szaszłyków delikatnie ale dokładnie posmarować olejem i obficie oprószyć przyprawą ziołową do grilla. Na rozgrzanym grillu piec obracając ze wszystkich stron przez kilka minut. Można także upiec w piekarniku. U mnie na zdjęciu właśnie widać te z piekarnika a dzień wcześniej identyczne piekłam na grillu ze znajomymi. Pierś kurczaka przyrządzona w ten sposób jest wilgotna i nie wysusza się w trakcie grillowania.