Przepisy

Szaszłyki rybne

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 papryki (różne kolory)

100g boczku (chudy, bądź tłusty - wg upodobania)

300g filetów różnych ryb, najlepiej morskich (autor wypróbował na mieszance własnoręcznie wyfiletowanych: łososia, halibuta i mintaja)

1 łyżeczka słodkiej papryki

5-8 ogórków konserwowych

2-3 cebule mogą być czerwone

sok z jednej cytryny

2-4 łyżki oleju

sól

Opis:

Z kawałków ryb wyciąć wyfiletowane kwadraty 2x2cm, grubość do 1cm. Ryby skropić sokiem z cytryny, posolić odstawić na 1/2 godziny w chłodne miejsce.
W tym czasie pokroić papryki na kwadraty 2x2cm, podobnie boczek pokrajany w plasterki.
Ogórki konserwowe pokrajać w porzek na kawałki o grubości 1cm.
Ryby wypłukać i nadziać wszystkie składniki na spikulce do szaszłyków. Na począku i końcu każdego szpikulca powinien być kawałek papryki. Najlepiej jeśli składniki są poprzeplatne na szpikulcu. Szaszłyki posypać papryka i skropić olejem. Piec na ruszcie lub w pierkaniku 1/2-1godz. w zależności od rozgrzania rusztu lub piekarnika.

Smacznego!