Szaszłyki z klopsikami i cukinią

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Składniki na 8 porcji:

500 g mielonego mięsa wieprzowego, lub mieszanego
1 jajko
1 czerstwa kajzerka
1 cebula + kilka łyżek oleju
2 ząbki czosnku
sól, pieprz, słodka mielona papryka, cząber, mielona gorczyca, suszona natka pietruszki
4 cukinie
kilka kropel oliwy

Opis:

Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę, przesmażyć na oleju.
Kajzerkę namoczyć w zimnej wodzie.
Mięso przełożyć do miski. Dodać przesmażoną i ostudzoną cebulę, wyciśnięty przez praskę czosnek, odciśniętą z wody kajzerkę. Wbić jajko, dodać przyprawy, wyrobić ręką masę, tak jak na kotlety mielone.
Cukinie umyć. Pokroić ją wzdłuż na bardzo cienkie plastry. Najlepiej w tym celu użyć noża do filetowania ryb.
Z mięsa formować kulki wielkości orzecha włoskiego. Każdą kulkę owinąć plastrem cukinii, nadziewać po 4 na każdy patyk. Skropić oliwą. Szaszłyki grillować ok. 35 minut. Można je także przygotować w piekarniku.

Dbający o linie mogą zastąpić mięso wieprzowe zmieloną piersią z kurczaka lub indyka.