Szaszłyki z kurczaka w boczku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Na 2 osoby:
300g mięsa z udek kurczaka
6-8 cieniutkich plasterków boczku wędzonego
1 łyżeczka miodu
1 łyżka serka naturalnego (hochland, philadelphia, ostrowia lub inny)
kilka gałązek świeżego rozmarynu
sól, pieprz

Porcja dla jednej osoby zawiera około
- 585 kcal
B - 37 g,
T - 45 g,
W - 8 g
WW -1

Opis:

Mięso z udek oczyścić z błon i zbędnego tłuszczu. Pokroić na duże kawałki około 5x5 cm . Przyprawić solą, świeżo zmielonym pieprzem, miodem i rozmarynem, dodać serek i dobrze wyrobić tak aby składniki się połączyły. Odstawić na 2 godziny.
Na plastry boczku układać kawałki mięsa, zawijać w ruloniki i nakłuwać na szpadki po 3-4 na jedną.

Piekarnik rozgrzać do tem. 180*C. Piec szaszłyki około 30 minut pod przykryciem i kolejne 10 minut (do zrumienienia) bez przykrycia .

Podałam z kaszą jęczmienną na sypko i surówką z czerwonej kapusty.

Surówka z czerwonej kapusty

1/2 główki małej czerwonej kapusty
1 małe jabłko
1/2 marchewki
1 mała czerwona cebulka
1 łyżeczka octu winnego
1 łyżka oleju
sok z cytryny
sól, pieprz
Kapustę poszatkować i obgotować 3-5 minut. Odcedzić, wystudzić i skropić octem. Marchewkę i jabłko obrać i zetrzeć na tarce. połączyć z kapustą.Cebulkępokroić w drobniutką kostkę, dodac do warzyw. Doprawić do smaku solą , pieprzem i sokiem z cytryny. Dodać olej i wymieszać.