Szataniec-pyszny sernik

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:

1/2 kostki margaryny,

3/4 szkl. cukru,

4 łyżki wody,

2 łyżki kakao (to z wiatrakiem na opakowaniu),

4 jajka,

1 szkl. mąki,

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa:

60 dkg sera (zmielonego),

3 żółtka,

1 szkl. cukru,

1/2 kostki margaryny,

3 łyżki kaszy manny,

1 cukier waniliowy,

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wszystkie składniki muszą mieć tem. pokojową.

Opis:

Wykonanie ciasta:

Margarynę i wodę podgrzewamy na małym ogniu. Gdy margaryna rozpuści się, dodajemy cukier i kakao, dokładnie mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Zdejmujemy z ognia i studzimy. Do zimnej masy kakaowej wbijamy po jednym żółtku i ucieramy mikserem, następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i jeszcze chwilę wszystko razem ucieramy.
Białka ubijamy mikserem na sztywną pianę i przy pomocy łyżki, delikatnie mieszając łączymy ją z ciastem.

Wylewamy ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Wykonanie masy serowej:

Oddzielamy żółtka jaj od białek. Żółtka ucieramy z cukrem i wanilią do białości. Nie przerywając ucierania dodajemy po trochę zmielonego sera i cienkim strumieniem wlewamy stopioną i schłodzoną do temp. pokojowej margarynę. Gdy masa serowa będzie miała gładką, jednolitą konsystencję, nadal ucierając dodajemy do niej kaszę mannęi proszek do pieczenia.
Białka ubijamy mikserem na sztywno i łączymy z masą serową.
Masę serową wykładamy łyżką na ciasto.

Wierzch ciasta można polać polewą czekoladową.
Pieczemy w temp. 180^o C ok. 1 h.

Smacznego

Przepis dostałam od koleżanki, serniczek bardzo dobry.