Sznycel drobiowy w panierce serowej

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

SKŁADNIKI NA 4 PORCJE:

- 4 sznycle drobiowe (po ok. 150 g)
- sól i biały pieprz

PANIERKA:

- 4 łyżki mąki pszennej
- 2 jaja
- 2 łyżki mleka, sól
- 4 łyżki bułki tartej
- 4 łyżki startego parmezanu
- 4 łyżki (60g) tłuszczu do smażenia

Opis:

PIKANTNY PARMEZAN DODANY DO PANIERKI ODMIENIA SMAK KURCZAKA ;-)

Sznycle z kurczaka opłukać pod zimną wodą i starannie osuszyć. Lekko zbć dłonią i natrzeć solą i pieprzem.

Mąkę wsypać na talerz. Jaja wbić do głębokiego talerza, rozbełtać z mlekiem lekko posolić. W głębokim talerzu wymieszać tartą bułkę z parmezanem.

Sznycle obtoczyć w mące, jej nadmiar strząsnąć. Zanurzyć w mleku z jajami lekko osączyć. Na koniec starannie obtoczyć w bułce z parmezanem i uklepać, dociskając panierkę do mięsa.

Tłuszcz rozgrzać na patelni, ale niezbyt mocno. Ułożyć sznycle i smażyć 2-3minuty na każdej stronie na złotobrązowy kolor. Osączyć z tłuszczu na papierowym ręczniku. Podawać z ziemniakami przybranymi zieloną pietruszką i sałatką z pomidorów.

SMACZNEGO!!! ;-)