Sznycle wieprzowe z cebulką

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 kotlety wieprzowe (od szynki)
2 średnie cebule pokrojone w plasterki
2 szklanki całych pomidorów z puszki (nieodcedzonych)
1 szklanka słodkich marynowanych cebulek (odcedzonych)
1/4 szklanki mąki
4 łyżki oliwy (do smażenia mięsa)
1 szklanka czerwonego wina
1 łyżka octu jabłkowego
1/2 łyżeczki posiekanego świeżego tymianku
1 łyżka brązowego cukru
sól, pieprz, vegeta (delikat czerwony do mięs)

Opis:

Sznycle przyprawić solą, pieprzem lub delikatem wg. uznania.
Obtoczyć w mące i obsmażyć na oliwie po obu stronach, aż będą brązowe.
Przełożyć kotlety do żaroodpornego naczynia.
W tym samym rondlu dolać nieco oliwy i dusić cebulę 5 minut, az będzie miękka.
W misce rozgnieść widelcem pomidory.
Pomidory i wino wlać do rondla z uduszoną cebulą.
Dodać marynowane cebulki i ocet, gotować 3 minuty.
Do sosu wmieszać tymianek, przyprawić solą i pieprzem.

Sosem polać sznycle w naczyniu żaroodpornym, posypać brązowym cukrem.
Przykryć naczynie i piec przez 1 godzinę, aż będą miękkie.SMACZNEGO!!!