Szparagii zapiekane pod beszamelem z kurkami

Szparagii ugotować pionowo, tak aby główki szapagów wystawały ponad poziom wody.
Gotować ok 8 - 10 min

W tym czasie kurki podsmażyć na maśle lekko je zrumienić

Po ugotowaniu szparagii wyjąć i odsączyć

Przygotować beszamel

Lyżke mąki podsmażyć na lyżce masła w rondelku - tak aby sie nie zrumieniła a jedynie straciła smak surowości
stopniowo dolać mleka ( niestety nie mogę powiedzieć ile bo zawsze robie to na oko) aż do uzyskania gęstej konsystencji można opcjonalnie dodać lyżke wywaru spod szparagów.
Sos nie powinien się zagotować.
Na koniec dodać odrobine soli, pieprzy i gałki w zalezności od upodobania

Osaczone szparagii ułożyć na wysmarowanym masłem naczynei żaroodporne
rozprowadzić kurki. Nastepnei zalać to sosem beszamelowym i posypać parmezanem.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C i zapieć -
ok 10 - 15 min. Podawać cieple.