Szpinak po poznańsku

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

0,5 kg mrożonego szpinaku
2 jajka
1 czubata łyżka masła
1,5 łyżeczki Vegety lub podobnej przyprawy (Warzywko, Kucharek itp),
2 ząbki czosnku,
0,5 łyżeczki cukru lub miodu,
1,5 łyżeczki mąki krupczatki

Opis:

Szpinak rozmrozić, odczerpać 3 łyżki soku (zachować). Jajka ugotować na twardo, ostudzić i bardzo drobno posiekać. W rondelku stopić masło, włożyć szpinak, wsypać Vegetę, cukier i zmiażdżony czosnek. Dusić pod przykryciem ok 10 min. Wsypać siekane jaja. W zachowanym soku szpinakowym rozprowadzić mąkę, szybko rozprowadzić w szpinaku. Zagotować. Ewentualnie dosolić. Taka forma szpinaku wygląda bardzo dekoracyjnie (jajeczne gwiazdki na zielonym niebie) i smakuje nawet osobom nie lubiącym tego warzywa. Nadaje się jako dodatek do mięs smażonych. Może być także samodzielną potrawą (z dodatkowym jajkiem)