Szpinak pyszny do makaronu i nie tylko

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 Opakowanie mrożonego szpinaku (tzw. grubo siekany) lub 0,5 kg świeżego w liściach (wtedy dodatkowo 1 łyżka oliwy) 1 opakowanie (200g) serka smietankowego (np typu Campina, może byc tez homogenizowany) ser pleśniowy rokpol lub lazur - 100g czosnek - minimum 3 ząbki vegeta - 1/2 łyżeczki pieprz świeżo zmielony szczypta cukru bazylia i tymianek suszone

Opis:

Szpinak mrożony wrzucamy na suchą patelnię i odparowywujemy wodę aż zrobi się gęsta masa (żeby było szybciej zwykle odlewam tą wode po trochu w trakcie) Szpinak świeży myjemy, siekamy i podduszamy na łyżce oliwy aż znacznie zminiejszy swą objętość. Doprawiamy vegetą, pieprzem, cukrem, ziołami i czosnkiem przeciśniętym przez praskę do smaku, dodajemy serek, mieszamy i dusimy jeszcze dosłownie chwilę. Na końcu dodajemy pokrojony w kostkę ser pleśniowy, mieszamy i zaraz zdejmujemy z ognia, aby ser miał szansę pozostac w widocznych kawałkach. Jest to absolutnie pyszna wersja szpinaku, zarówno jako samodzielne danie, jak i farsz np do naleśników, lazani. Moje popisowe danie to szpinak wymieszany z gorącym makaronem i posypany parmezanem, odlot!