Przepisy

Szpinakowe kluski kładzione

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 pęczki szpinaku świeżego (lub 50 dag mrożonego)

2 żółtka

1 szkl. kaszy manny lub bułki tartej

25 dag twarożku kremowego, bez grudek ( np. włoski ricotta)

gałka muszkatołowa

15 dag masła

parmezan

Opis:

Szpinak ugotować, odcedzić i wygnieść. Przełożyć na deskę i bardzo dokładnie posiekać. Wrzucić do miski, dodać twarożek, żółtka , kaszę manną i wymieszać. Doprawić gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Jeśli do masy była dodana kasza manna, odstawić na ok. 30 min. Z bułką tartą można przyrządzać od razu.
Masę szpinakowaą kłaść łyżką, maczaną we wrzątku, na wrzątek. Chwilę gotować.
Kluski wyłożyć na półmisek, polać zrumienionym masłem i posypać parmezanem.

Można również wyłożyć kluski do natłuszczonego naczynia żaroodpornego, polać stopionym masłem, posypać parmezanem i zapiec.