Szwajcar ze schabu z serem pleśniowym i grzybkami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 plastry schabu
8 pieczarek
1 cebula
1 ser pleśniowy typu camembert (najlepiej z ziarnami pieprzu)
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu
1 łyżeczka vegety
1/2 szklanki bułki tartej
1 łyżeczka sezamu
1/3 szklanki mąki
1 jajko
ok 2 łyżek wody
1 łyżka oliwy

Pierwsza wersja:
Olej do smażenia ok. 1/2 szklanki

Druga wersja:
ok 4 łyżeczki oliwy

Opis:

Mięso rozbić na duże kotlety. Posypać vegetą i pieprzem. Posiekane pieczarki i cebulę (z majerankiem) podsmażyć na 1 łyżeczce oliwy przez ok. 2 min. Zdjąć z ognia i przestudzić. Ser pleśniowy pociąć na 4 długie kawałki. Na kotlety położyć farsz i po 1 kawałku sera. Delikatnie zawinąć. Obtoczyć w mące, następnie w jajku wymieszanym z wodą, następnie w bułce tartej wymieszanej z sezamem.

Pierwsza wersja:

Smażyć w ok 1/2 szklanki oleju przez ok. 20 min, co jakiś czas przekładając.

Druga wersja (mniej kaloryczna):
Każdą roladkę, polać 1 łyżeczką oliwy, następnie zawinąć w sreberko i piec w piekarniku ok 20 min.