Szwedzki tort kanapkowy

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

na 12 porcji

nadzienie:

725 g majonezu (pelno tlustego, najlepiej wlasnej roboty )

500 ml creme fraiche` (gesta, kwasna smietana)

55 g posiekanego koperku ( moze byc mrozony)

sok z jednej duzej soczystej cytryny

5-10 kropli sosu tobasco

sol i swiezo mielony pieprz do smaku

750 g (moga byc male) obranych ,( gotowanych) krewetek

na jedna porcje 3 obciete z brzegow kromki bialego chleba na tosty ( tutaj 3 razy 12 , u nas sa takie dlugie , specjalne )

Do dekoracji:

1 kilo duzych, obranych, mrozonych ( ugotowanych) krewetek

12 cienkich plastrow wedzonego lososia

3 jajka ugotowane na twardo

12 plastow cytryny

12 plastrow grubego ogorka pokrojonego na duzy skos

12 lyzeczek czerwonego , albo czarnego kawioru ( najlepiej Abba)

12 duzych , galazek swiezego kopru

duza salata

1 ogorek pokrojony na cienkie , okragle plastry

1 pomidor do dekoracji

Opis:

Przygotowac nadzienie:

Do duzej miski wylozyc majonez, smietane, przyprawy ( sol, pieprz i tobasco), delikatnie wymieszac, doprawic sokiem z cytryny i dodac koper oraz rozdrobione ( nie na miazge) krewetki ( odmrozone w lodowce i porzadnie osuszone-odcedzone). Wymieszac dokladnie ale delikatnie. Doprawic , jak potrzeba. Masa ma byc wilgotna, ale nie lejaca.

Na tacy (moze byc ubrana folia aluminowa) ulozyc pierwsza warstwe chleba ( 4 dlugie , albo 12 kromek) , podlozyc paski z papieru do pieczenia .

Nalozyc okolo 1/3 masy na pierwsza warstwe chleba ( masa ma sie troche "wylewac" na boki)

Nalozyc nastepne kromki chleba , mase itd.

Dokladnie wysmarowac masa wszystkie brzegi tortu i owinac folia zywnosciowa, formowac tort dociskajac z kazdej strony, to jest bardzo wazne , zeby tort sie uformowal i byl dobrze zlozony.

Odstawic do lodowki na cala noc.

Ugotowac jajka i wlozyc do lodowki nie obrane.

Na drugi dzien:

Przygotowac wszystko do dekoracji.

Jajka obrac , podzielic na 4 czastki, jeden ogorek pokroic na okragle, cienkie plastry i oblozyc nimi tort dookola.

Tort dekorowac wedlug zdjec, kazda porcja ma byc kwadratem.

Ja zawsze uzywam jednorazowe rekawiczki ze wzgledu na higiene, myslac o zachowaniu czystosci . Rowniez wazne jest trzymanie lososia i krewetek w zimnie caly czas.

Ze zdjec wynika reszta dekoracji.

Tort trzymac w lodowce do podania.

smacznego