Szybki biszkopt dla początkujących
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
Mały:
3 jajka
szklanka mąki pszennej
szklanka cukru
łyżeczka proszku do pieczenia
aromat do ciast
Duży:
5 jajek
1,5 szkl mąki pszennej
1,5 szkl cukru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
aromat
/bułka tarta, masło do wysmarowania blachy/
3 jajka
szklanka mąki pszennej
szklanka cukru
łyżeczka proszku do pieczenia
aromat do ciast
Duży:
5 jajek
1,5 szkl mąki pszennej
1,5 szkl cukru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
aromat
/bułka tarta, masło do wysmarowania blachy/
Opis:
Nie udają mi się nigdy biszkopty, w których najpierw trzeba ubić białka, a później robić całą resztę, ale ten biszkopt zawsze mi się udaje!
Całe jajka ubić z cukrem na gładką, jasną masę. To bardzo ważne żeby biszkopt wyszedł wysoki i puszysty. W osobnej misce zmieszać mąkę z proszkiem do pieczenia. Do jajecznej masy dodawać po czubatej łyżce mąki zmieszanej z proszkiem, ubijać. Po wmieszaniu jednej łyżki mąki, dodawać następną. Podlać kilkoma kroplami aromatu do ciast. Ubijać jeszcze chwilę, żeby ciasto nabrało powietrza. Żeby było pulchniejsze można dodać zakrętkę wody gazowanej.
W prodiżu, tortownicy ok28cm, czy blaszcze 25x40cm mały biszkopt wychodzi taki, że można nałożyć tylko coś na wierzch.
Duży natomiast taki, że można go jeszcze przełożyć (zwlaszcza w ww okrągłych blaszkach luksusowo się go kroi, z dużej prostokątnej jest już trochę trudniej)
Biszkopt nie jest tak delikatny jak te z białek, dzięki temu świetnie nadaje się do ciast, które chcemy mocno nasączyć alkoholem lub sokiem, bo się nie rozpada.