Szybki gulasz jesienny ze skubańcami

W prawo

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
4 porcje

Składniki:

30 dag wołowiny
30 dag wieprzowiny
2 cebule
1 marchewka
1 papryka żółta
1 papryka czerwona
1 brokuł
kilka pieczarek
ewent. fasolka szparagowa
pomidor

sól , majeranek, pieprz , kminek mielony

Opis:

Mięso umyć , pokroić w dużą kostkę ,przyprawić , oprószyć mąką, warzywa oczyścić ( i umyć ) ,pokroić w większe kawałki , cebulkę taksamo

rozgrzać 3 łyżki oleju w szybkowarze , włorzyć mięso , obsmażyć na dużym ogniu - kilka minut , dodać warzywa ( bez brokuła ! ) i jeszcze smażyć, wlać 3 szkl. wody . zamknąć garnek , zagotować

zmniejszyć ogień , dusić 30 min. , odparować , włożyć kawałki brokuła , chwilę 3- 5 min. pogotować , aby brokuł nie stracił koloru

zagęścić 2 łyżkami mąki na połowę szkl. wody

a skubańce robię tak :
1 kg ugotowanych ziemniaków , zemleć zimne
2 szkl. mąki
2 jajka
20 dag żółtego sera startego

to wszystko zagnieść w dużej misce , obrywać kulki wlk. orzecha
i w rękach turlać łezki ( jak wrzeciono ) , gotować w osolonym wrzątku , aż wypłyną . Smacznego;

Gulasz - (węg. pörkölt, , słow. perkelt) –