Szybki sernik gotowany

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

* 1 kg sera mielonego na sernik
* 4 jajka
* 1 szklanka cukru
* 2 opakowania herbatników po 100 g
* 4 łyżki mąki ziemniaczanej
* 70 g margaryny
* 1 łyżeczka kakao

na polewę
* 1 czekolada milka mleczna z nadzieniem śmietankowym
* 20 ml śmietany kremówki
* 1 czubata łyżeczka masła
* wiórka kokosowe do dekoracji (mogą być kolorowe)

Opis:

Formę (małą) z wyjmowanym dnem lub tortownicę (24 cm) wyłożyć herbatnikami.
(Zamiast pierwszej warstwy herbatników można upiec cienki biszkopt.)
Do garnka włożyć 1/2 kg sera, 1/2 szklanki cukru, 2 żółtka (białka ubić na pianę), 35 g margaryny i podgrzewać powoli mieszając, aż do zagotowania. Następnie do masy serowej wrzucać po trochu pianę z białek i energicznie mieszać trzepaczką lub mikserem, aby nie powstały grudy. Ciągle mieszając dodać po trochu 2 łyżki mąki ziemniaczanej, doprowadzić do wrzenia. Gorącą masę wylać na herbatniki i przykryć następną warstwą ciastek.

Drugą warstwę masy serowej przygotować tak samo, jedynie przed dodaniem mąki ziemniaczanej dodać kakao.

(Do masy serowej można także dodać bakalie.)

Wylać druga warstwę na herbatniki i ułożyć górną warstwą ciastek.

Kiedy ciasto wystygnie przygotować polewę.
W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę, dodać śmietanę, dokładnie połączyć dalej podgrzewając w kąpieli wodnej. Zestawić naczynie z rozpuszczoną czekoladą, dodać masło, wymieszać, aż do rozpuszczenia, lekko przestudzić i polać sernik, a następnie posypać wiórkami kokosowymi.