Przepisy

Szynka gotowana

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- szynka wieprzowa " kulka"

Zalewa:

- 2 l wody

- 1/4 szklana soli

- 1 łyżeczka cukru

- 5 liści laurowych

- 5 ziarenek ziela angielskiego

- 1 łyżeczka majeranku

- 1 łyżeczka chilii w proszku

- 6 ząbków czosnku

- 6 ziaren jałowca

Opis:

Wykonanie:

1. Przygotować zalewę, zagotować i ostudzić pod przykryciem.

2. Kulkę natrzeć 2 ząbkami czosnku (można związać sznurkiem) włożyć
do szczelnego pojemnika lub owinąć folią i marynować całą noc w lodówce.

3. Następnie szynkę włożyć do zimnej wody, zagotować i gotować 10-15 minut
(nie dłużej). Zostawić do ostudzenia.

4. Następnie zagotować zalewę z kulką- gotować 10-15 minut (nie dłużej).

Zostawić do ostudzenia.

5. Można jeść

RADA

Szynkę od momentu zagotowania gotujemy tak aby woda lekko bulgotała.
Cały czas pod przykryciem. Jeśli zalewa nie zakrywa w całości mięsa to do garnka możemy wrzucić parę sztuk obranych ziemniaków. Podniosą poziom płynu
i częściowo wchłoną sól.

Szynka jest pyszna