Szynka w sosie paprykowo-brzoskwiniowym

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
8 porcji

Składniki:

- 1kg szynki (mięso) pokrojonej w kostkę,
- 3 małe cebulki pokrojone w drobną kostkę,
- 3 papryki pokrojone w paski,
- 3 papryczki chili drobno posiekane,
- 1/2 - 1 słoiczka dżemu brzoskwiniowego (własnej roboty) lub 1 szkl. puree z brzoskwini,
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
- 3 łyżki octu z czerwonych pomarańcz lub jabłek,
- 2 listki laurowe,
- pieprz, sól, curry. ew. trochę vegety

Ilość przypraw i octu w sumie zależy od osobistych preferencji.

Opis:

Dzisiejszy wynalazek:

1. Szynkę zalać małą ilością wrzątku (woda ma jej całkiem nie przykrywać), posolić, dodać listki laurowe i gotować na malutkim ogniu ok. godzinę.
2. Kiedy mięso jest miękkie dorzucić cebulkę, po 5 min. oba rodzaje papryki. Gotować jeszcze 5 minut.
3. Dodać ocet, dżem brzoskwiniowy, mąkę rozprowadzoną w 1/4 szkl. zimnej wody. Doprawić curry, pieprzem, jeśli ktoś używa - vegetą. Zagotować.

Nam najbardziej smakowało z kluskami kładzionymi łyżką:

1/2 litra kefiru (maślanki, zsiadłego mleka, jogurtu naturalnego)zmiksować z 2 jajkami, solą i taką ilością mąki, aby ciasto miało konsystencję gęstej śmietany. Łyżką moczoną w zimnej wodzie kłaść na osolony wrzątek porcje ciasta. Po wypłynięciu gotować ok. 1 minuty.

Można także jeść z makaronem, ryżem...

Smacznego!