Szynka wielkanocna

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 szynka surowa wędzona ok 1 kg (tzw "myszka"),
10-15 kulek ziela angielskiego,
5 kulek czarnego pieprzu,
5 liści laurowych,
2 duże ząbki czosnku.

Opis:

Szynkę wkładamy do garnka, zalewamy zimną wodą tak, aby powierzchnia jej znajdowała się 2 cm nad szynką. Następnie szynkę wyjmujemy, a wodę doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy przyprawy i czosnek. Szynkę wkładamy do wrzątku. Gotujemy na bardzo małym ogniu przez ok. 1 godzinę. Po tym czasie szynkę wyjmujemy, zawijamy w folię aluminiową i pozostawiamy do wystygnięcia. Gdy wolimy wędlinę bardziej suchą, studzimy ją bez folii.