szynka z dzika wg Olcii

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

szynka z dzika
2 marchewki
pol selera
1 pietruszka
2 cebule
3 ząbki czosnku
mleko
przyprawy TYLKO: sól,pieprz i ostra papryka(bez mieszanek typu wegeta, bo zabija to smak dziczyzny, jak i kazdego miesa)

Opis:

mięso w całości namoczyc w mleku na 24 godziny.

opłukać z mleka i natrzec przyprawami i przeciśnietym czosnkiem, wsadzic do brytfanny, poukładać na około dowolnie pokrojone warzywa, polac lekko dobrym olejem i odstawic na noc do lodówki.

nastepnie dusic na małym ogniu około 3 godziny,od czasu do czasu podlewając sosikiem który puszcza warzywa i miesko.

POLECAM z ziemniakami lub pieczywem, pokrojone w plastry