Szynkowe ruloniki w mielonym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

mielone mięso 30 dag
kajzerka 1 sztuka
mleko 1 szklanka
sól do smaku
pieprz do smaku
pieczarki 15-20 sztuk
cebula 1 sztuka
żółty ser starty 2 łyżki
masło 2 łyżki
jajko 1 sztuka
bułka do panierki
olej do smażenia
szynka kilka plastrów
żółty ser kilka plastrów

Opis:

Bułkę namoczyć w mleku. Odcisnąć. Dodać do mięsa z połową drobno pokrojonej cebuli. Wbić jajko. Doprawić solą i pieprzem. Zarobić masę. Pieczarki obrać, pokroić w drobną kostkę i przesmażyć na maśle. Dodać resztę drobno pokrojonej cebuli. Chwile smażyć. Oprószyć solą i pieprzem. Przestudzić. Dodać starty ser i wymieszać. Pieczarkowy farsz nakładać na plastry szynki i zawijać plastrami sera. Na zwilżonej dłoni rozpłaszczać mięsną masę, kłaść ruloniki i formować kotlety. Smażyć na rumiano na rozgrzanym oleju ze wszystkich stron.