Tacos z salsą z pomidorów, awokado i papryki serwowane z chorizo i grillowanymi krewetkami
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Krewetki:
-
200 g surowych krewetek królewskich
-
2 łyżki oliwy
-
1 łyżka soku z cytryny
-
1 łyżeczka posiekanej kolendry
-
1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
-
¼ łyżeczki pieprzu kajeńskiego
-
sól i pieprz
Salsa:
-
½ czerwonej papryki, pokrojonej w kostkę
-
½ żółtej papryki, pokrojonej w kostkę
-
10 pomidorków koktajlowych, pokrojonych na ćwiartki
-
1 awokado, obrane i pokrojone w kostkę
-
2 łyżki oliwy z oliwek
-
1 łyżka soku z cytryny
-
sól, pieprz
-
1 pałka kiełbasy chorizo (ok 20 cm) pokrojona w kostkę i podsmażona na chrupko na suchej patelni
-
kilka liści sałaty porwanej na kawałki
-
8 szt. taco
Opis:
W misce mieszam oliwę z oliwek, sok z cytryny, kolendrę, czosnek, pieprz kajeński oraz po szczypcie soli i pieprzu. Dodaje krewetki, dokładnie obtaczam je w marynacie. Miskę przykrywam folia spożywcza, wstawiam do lodówki na ok. 30 min.
Zamarynowane krewetki nabijam na patyki do szaszłyków (ok. 5 krewetek na 1 patyk). Gotowe szaszłyki grilluje na rozgrzanej żeliwnej patelni grillowej ok. 2-3 min z obu stron. Gotowe krewetki zdejmuje w patelni i przekładam na talerz.
W między czasie kiedy krewetki się marynują przygotowuję salsę. W misce mieszam wszystkie składniki salsy, doprawiam do smaku solą i pieprzem.
Do każdego taco nakładam kilka kawałków liści sałaty, na to ok. 1 dużej łyżki salsy oraz kilka kawałków podsmażonego chorizo. Nadziane taco podaję w towarzystwie grillowanych krewetek.
Smacznego