Przepisy

Tagliatelle z borowikami

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
4 porcje

Składniki:

50 g – Makaronu Tagliatelle

150g – Dyni

200g- Borowików

50g- Sera Parmezan startego na tarce ( lub Pecorino)

3 łyżki - oliwy z oliwek

2 ząbki czosnku (rozgniecione w łupinach)

1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki

1 łyżeczka tymianku

Sól, pieprz, pieprz cayenne (szczypta)

Opis:

Dynię kroimy w półcentymetrową kostkę, a borowiki w cienkie plastry. Rozgrzewamy na patelni oliwę z oliwek i podsmażamy ząbek czosnku w łupinie. Po chwili wyjmujemy czosnek i dodajemy pokrojoną dynię i borowiki. Warzywa mieszamy, a następnie podlewamy niewielką ilością gorącej wody.

Do składników dodajemy posiekany drobno tymianek i natkę pietruszki. Dusimy tak długo, aż dynia zmięknie, ale nadal będzie al dente.

Makaron gotujemy al dente, dodając 1,5 łyżeczki soli gdy woda zacznie wrzeć. Makaron odcedzamy (nie przelewamy wodą!) i dokładamy do sosu na patelni. Całość mieszamy. Wykładamy na talerz. Wierzch posypujemy startymi płatkami sera. parmezanu lub pecorino. Dekorujemy gałązką tymianku i natki pietruszki.

Smacznego!