Tagliatelle z cukinią

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

40 dag makaronu tagliatelle (wstążki)
50 dag młodej cukini
100 ml oliwy z oliwek
3 ząbki czosnku
2 średnie dojrzałe pomidory
2 łyżki startego parmezanu
sól i pieprz do smaku
kilka listków świeżej bazylii do dekoracji

Opis:

Makaron ugotować al dente w dużej ilości lekko osolonej wody. Odcedzić. Cukinie obrać i pokroić w plasterki. Na patelni rozgrzać oliwę. Obsmażyć na niej plasterki cukini z obu stron. Dodać obrany i przeciśniętyy przez praskę czosnek, oraz sparzone, obrane ze skórek i pokrojone w kostkę pomidory. Doprawić solą i pieprzem. Dusić na wolnym ogniu przez ok 15 min. Sosem polać makaron. Posypać startym parmezanem. Wymieszać. Przybrać listkami bazylii.