Tajska zupa krewetkowa
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Przepis pochodzi z książki "Dieta South Beach turbo", autorstwa Arthura Agatstone'a, amerykańskiego kardiologa. Uważam ją za smaczną i pożywną. Jest dość ostra.
Przepis na 4 porcje
- 4 szklanki bulionu z kurczaka
- 4 łyżki soku z cytryny
- 2 szczypiory4 , białe i zielone części pokrojone osobno
- 2,5 cm imbiru pokrojonego w cieniutkie plasterki
- 1 papryczka serrano lub japaleño, przkrojona wzdłuż na 4 części
- 1 puszka mleka kokosowego light (400g)
- 45 dag dużych krewetek (obranych, pozbawionych żyły)
- 2 pomidory śliwkowe posiekane, razem z sokiem
- 2 łyżeczki sosu chili z czosnkiem
- 2 łyżeczki azjatyckiego sosu rybnego
Opis:
Do dużego garnka wlać bulion, sok z cytryny oraz wrzucić białe części szczypioru, imbir i paprykę. Na dość silnym ogniu doprowadzić do wrzenia, przykryć, zmniejszyć ogień do słabego i powoli gotować przez 20 minut.
Uwaga: Podczas krojenia papryczki uważajcie na wszelkie ranki ;), żeby nie zetknąć ich z sokiem... piecze kilka godzin :O