Tarator

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 bardzo duży ogórek
4 szklanki jogurtu naturalnego
2 ząbki czosnku
połówka pęczka koperku
2 łyżki oliwy
sól, pieprz
garść orzechów włoskich

Opis:

Obrać ogórek , wydrążyć pestki i drobno pokroić. Lekko posolić. Czosnek utrzeć z solą i dodać do ogórków. Dolać jogurt, doprawić solą i pieprzem. Wymieszać.
Mocno schłodzić. W tym czasie posiekać koperek i orzechy. Orzechy przyrumienić lekko na oliwie i zostawić do wystygniecia. Przed podaniem chłodnik posypujemy koperkiem i orzechami z oliwą. SMACZNEGO!

P.S. Bułgarski tarator smakuje inaczej, gdyż jogurt z którego jest robiony ma inny smak. Jogurt nazywa się kiselo mljako i swój smak zawdzięcza bakterii Lactobacillus bulgaricus, która występuje głównie na Bałkanach.