tarator - chłodnik bułgarski

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

szklanka kefiru
pół długiego ogórka
pół małej cebuli -
2 ząbki czosnku
łyżeczka oliwy z oliwek
kilka orzechów włoskich
koperek
sos sojowy
sól, cukier, biały pieprz.

Wartość kaloryczna: 200 kcal.
Przygotowanie: 15 minut (+chłodzenie).

Opis:

Ogórek umyć i pokroić w cienkie paseczki.
Cebulkę posiekać bardzo drobno, a czosnek rozetrzeć z odrobiną soli. Orzechy grubo posiekać.
Kefir ubić z oliwą i ewentualnie z małą ilością zimnej wody (kefir można zastąpić jogurtem lub zsiadłym mlekiem). Dodać pokrojonego ogórka, cebulę, czosnek, orzechy i posiekany koperek. Przyprawić pieprzem, cukrem, odrobiną sosu sojowego i ewentualnie solą.
chłodnik jest najlepszy, kiedy jest bardzo zimny