Przepisy

Tarta cebulowa

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

TARTA

Składniki spodu:

2 szklanki mąki

100 g miękkiego, chłodnego masła

łyżeczka soli

ok. 1/3 szklanki lodowatej wody

FARSZ CEBULOWY

5 cebul

3 jaja

zioła prowansalskie

gałka muszkatołowa

pieprz, sól

1 łyżka masła

1 łyzka mąki

1/3 szklanki mleka

Opis:

Mąkę zagnieść z masłem i solą - ma przypominać kruszonkę. Dodać lodowatej wody. Zagnieść kulę i włożyć do lodówki na min 15 min. Po wyjęciu z lodówki uformować placek. Wyłożyć na formę. Brzegi tak powyginać, żeby nie wystawały ponad formę lub obciąć. Ponakłuwać widelcem. Wyłożyć np. workiem z fasolą dla obciążenia. Piec w 200 stopniach ok 7 min. Następnie nałożyć składniki farszu.

Cebule pokroić w talarki (nie za cienkie) i smażyć na maśle do osiągnięcia złotego koloru. Odstawić na bok, przestudzić. Żóltka połączyć z mlekiem, doprawić, dodać usmażoną cebulkę i mąkę - wymieszać. Białka ubić dodać, do cebuli. Rozłożyć masę na spodzie i piec w piekarniku ok. 15 min. w temperaturze 180 stopni, tak by tarta miała piękny złoty kolor.