Tarta cebulowa z kurkami
-
Stopień trudności
Średnio trudny -
Czas wykonania
Średni -
Ilość porcji
4 porcje
Składniki:
Spód:
200g mąki pszennej pełnoziarnistej
10 dag miękkiego masła lub margaryny do pieczenia
pół łyżeczki cukru
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
65 ml wody
Farsz:
2 większe cebule
200g świeżych kurek
1 łyżka oleju
szczypta soli
Polewa:
1 szkl mleka (230ml)
1/3 szkl śmietanki 30-36%
szczypta soli
szczypta świeżo mielonego pieprzu
1 pęczek drobnego szczypiorku (pół szkl posiekanego)
2 jajka
100g żółtego łagodnego sera bez dziur
200g mąki pszennej pełnoziarnistej
10 dag miękkiego masła lub margaryny do pieczenia
pół łyżeczki cukru
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
65 ml wody
Farsz:
2 większe cebule
200g świeżych kurek
1 łyżka oleju
szczypta soli
Polewa:
1 szkl mleka (230ml)
1/3 szkl śmietanki 30-36%
szczypta soli
szczypta świeżo mielonego pieprzu
1 pęczek drobnego szczypiorku (pół szkl posiekanego)
2 jajka
100g żółtego łagodnego sera bez dziur
Opis:
Mąkę wymieszaj z cukrem, proszkiem do pieczenia i solą. Dodaj średnio schłodzony tłuszcz i rozkrusz palcami, aby powstały drobne bryłki. Wlewaj zimną wodę i szybko zagniataj ciasto.
Wylep średnią formę do tarty, dokładni kształtując rant. Sprawdź, czy ciasto nie ma dziurek, przez króte ucieknie masa.
Nakłuj spód widelcem i wstaw do zamrażalnika na pół godziny.
Przygotuj masę.
Cebule obierz, poszatkuj w cienkie piórka, zeszklij na oleju, soląc w trakcie smażenia.
Dodaj oczyszczone, umyte, osuszone i pokrojone kurki. Smaż kilka chwil. Gdy kurki podsmażą się, a płyn odparuje, przestudź masę.
Mleko wymieszaj w misce ze śmietanką, całymi jajkami, solą, pieprzem, tartym żółtym serem i posiekanym drobnym szczypiorkiem. Połącz z jeszcze ciepłą cebulą i grzybami.
Wylej masę na schłodzony spód.
Wstaw do piekarnika (powinien być już częściowo nagrzany). Piecz przez około 40 minut w ustawieniu góra+dół w 200 st. C.
Porcjuj po lekkim przestudzeniu.
Tarta jest pyszna, polecam.
Wylep średnią formę do tarty, dokładni kształtując rant. Sprawdź, czy ciasto nie ma dziurek, przez króte ucieknie masa.
Nakłuj spód widelcem i wstaw do zamrażalnika na pół godziny.
Przygotuj masę.
Cebule obierz, poszatkuj w cienkie piórka, zeszklij na oleju, soląc w trakcie smażenia.
Mleko wymieszaj w misce ze śmietanką, całymi jajkami, solą, pieprzem, tartym żółtym serem i posiekanym drobnym szczypiorkiem. Połącz z jeszcze ciepłą cebulą i grzybami.
Wylej masę na schłodzony spód.
Wstaw do piekarnika (powinien być już częściowo nagrzany). Piecz przez około 40 minut w ustawieniu góra+dół w 200 st. C.
Porcjuj po lekkim przestudzeniu.
Tarta jest pyszna, polecam.