Przepisy

Tarta cebulowa z kurkami

  • Stopień trudności

    Średnio trudny
  • Czas wykonania

    Średni
  • Ilość porcji

    4 porcje

Składniki:

Spód:
200g mąki pszennej pełnoziarnistej
10 dag miękkiego masła lub margaryny do pieczenia
pół łyżeczki cukru
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli 
65 ml wody

Farsz:
2 większe cebule
200g świeżych kurek
1 łyżka oleju
szczypta soli

Polewa:
1 szkl mleka (230ml)
1/3 szkl śmietanki 30-36%
szczypta soli
szczypta świeżo mielonego pieprzu
1 pęczek drobnego szczypiorku (pół szkl posiekanego)
2 jajka
100g żółtego łagodnego sera bez dziur

Opis:

Mąkę wymieszaj z cukrem, proszkiem do pieczenia i solą. Dodaj średnio schłodzony tłuszcz i rozkrusz palcami, aby powstały drobne bryłki. Wlewaj zimną wodę i szybko zagniataj ciasto. 
Wylep średnią formę do tarty, dokładni kształtując rant. Sprawdź, czy ciasto nie ma dziurek, przez króte ucieknie masa. 
Nakłuj spód widelcem i wstaw do zamrażalnika na pół godziny.

Przygotuj masę. 
Cebule obierz, poszatkuj w cienkie piórka, zeszklij na oleju, soląc w trakcie smażenia. 
Dodaj oczyszczone, umyte, osuszone i pokrojone kurki. Smaż kilka chwil. Gdy kurki podsmażą się, a płyn odparuje, przestudź masę. 

Mleko wymieszaj w misce ze śmietanką, całymi jajkami, solą, pieprzem, tartym żółtym serem i posiekanym drobnym szczypiorkiem. Połącz z jeszcze ciepłą cebulą i grzybami. 

Wylej masę na schłodzony spód. 

Wstaw do piekarnika (powinien być już częściowo nagrzany). Piecz przez około 40 minut w ustawieniu góra+dół w 200 st. C.

Porcjuj po lekkim przestudzeniu. 

Tarta jest pyszna, polecam.

Przepis udostępniony przez:

Wkn
Przejdź do pełnej wersji serwisu