Przepisy

Tarta na zielono

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Kruche ciasto:

- 200 g mkąki
- 100 g masła

- żółtko

- pół łyżeczki proszku do pieczenia

- 2 łyżki śmietany (np. 18%)

- szczypta soli

Nadzienie:

- szpinak mrożony (np. na wagę w brykiecie, lub całe opakowanie)

- biały twarożek kremowy (np. piątnicy, turka, bądź inny)

- ząbek czosnku
- ser żółty

- kilka plastrów sera pleśniowego brie na wierzch

- pieprz (ziołowy, cytrynowy lub zwykły)

- sól

Sos tzatziki:

- jogurt naturalny
- ok. połowa ogórka szklarniowego/gruntowego startego na tarce (średnie oczka)

- sól

- pieprz cytrynowy

- czosnek

Opis:

Ze składników ugniatamy ciasto, możliwie jak najszybciej. Formujemy kulę, zawijamy w folię lub woreczek i wkładamy do zamrażalnika na jakiś czas - ok. 30 minut (później lepiej przełożyć do lodówki).

Szpinak rozmrażamy w rondelku lub na patelni.Smażymy na małym ogniu, pod koniec dodajemy czosnek, ser żółty i przyprawy. Kiedy ser się rozpuści, ściągamy szpinak z ognia.

W międzyczasie, jak szpinak będzie stygł, przygotowujemy sos (wstawiamy go do lodówki żeby się "przegryzł").

Zimny szpinak łączymy z twarożkiem. Ciasto wyjmujemy z lodówki, rozwałkowujemy i przekładamy na formę do tarty (wysmarowaną tłuszczem). Nakłuwamy je dokładnie widelcem (miejsce przy miejscu, łącznie z kantami), żeby nie wyrosło i wkładamy do piekarnika na ok. 15 minut (180 stopni) do zarumienienia.
Następnie nakładamy na przypieczone ciasto farsz, na wierzchu układamy plastry sera brie i wkładamy do nagrzanego piekarnika na dalsze pieczenie - 20-25 minut.
Gotową tartę kroimy jak pizzę i polewamy sosem wedle uznania.

Życzymy smacznego!