Tarta panna cotta
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
Przepis na formę o średnicy 28 cm.
Składniki na kruchy spód:
30 dkg mąki
15 dkg masła
10 dkg cukru
mały cukier waniliowy
1 jajko
Krem panna cotta:
350 ml śmietanki kremówki
250 ml mleka
100 g cukru pudru
5 łyżeczek żelatyny
1 laska wanilii
1 galaretka malinowa
garść malin (mogą być mrożone)
Składniki na kruchy spód:
30 dkg mąki
15 dkg masła
10 dkg cukru
mały cukier waniliowy
1 jajko
Krem panna cotta:
350 ml śmietanki kremówki
250 ml mleka
100 g cukru pudru
5 łyżeczek żelatyny
1 laska wanilii
1 galaretka malinowa
garść malin (mogą być mrożone)
Opis:
Składniki na ciasto kruche szybko zagnieść. Wyłożyć do formy tak, by brzegi były wyższe o jakiś centymetr, ponakłuwać i piec ok. 15 minut w temperaturze 180 st (aż do zrumienienia). Ciasto pozostawić do całkowitego wystudzienia.
Żelatynę zalać zimną wodą,pozostawić do napęcznienia. Podgrzać mleko i rozpuścić w nim żelatynę. W drugim naczyniu mocno podgrzać śmietankę z cukrem pudrem i przekrojoną wzdłuż wanilią. Wyjąć wanilię a śmietankę wlać do mleka z żelatyną. Pozostawić, aż zacznie lekko zastygać. Wylać na ciasto i włożyć je do lodówki. Pozostawić do stężenia.
Galaretkę rozpuścić w 350 ml wody, wrzucić do niej maliny, całkowicie ostudzić i wylać na ciasto. Całość pozostawić w lodówce jeszcze co najmniej przez godzinę.