Tarta pieczarkowa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

250 g mąki tortowej
5 dag margaryny
1 jajko
1,5 dag świeżych drożdży
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru
0,5 łyżeczki soli
1 czubata łyżka kwaśnej śmietany 18%

400 g pieczarek
1 duża cebula
2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
sól, pieprz
3 łyżki oleju

100 g twardego żółtego sera Dziugas

Opis:

Cebulę obrać, drobno posiekać, zeszklić na oleju. Dodać oczyszczone i starte na tarce o dużych oczkach pieczarki, wymieszać, usmażyć na małym ogniu. Doprawić, połączyć ze śmietaną.

Mąkę posiekać z margaryną, drożdżami, cukrem i solą. Dodać pozostałe składniki, zagnieść elastyczne krucho-drożdżowe ciasto.

Małą tortownicę o średnicy ok. 20cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto wywałkować na na placek grubości 0,5 cm o średnicy o 4 cm większej niż spód tortownicy. Nadmiar będzie pełnił funkcję rantu. Wyłożyć blachę ciastem. Ponakłuwać widelcem. Zetrzeć połowę sera. Wyłożyć i wyrównać farsz. Zetrzeć drugą połowę sera. Wierzch udekorować krateczką splecioną z pasków ciasta.

Piec w piekarniku nagrzanym do około 180-180 st. C do zrumienienia (około 30-40 minut)