Tarta pikantna w 2 wariantach

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:

250g mąki (krupczatka lepsza)
1/2 kostki masła
1 jajo
2-3 łyżki śmietany kwaśnej
sól
z podanych składników wychodzą 2 spody

Farsz 1

1 wędzona ryba (pełna dowolność-ja preferuję makrelę)
koper świeży lub mrożony
sok z połowy cytryny
pieprz, sól do smaku

Farsz 2

1 duży por
szynka, boczek wędzony lub resztki wędlin w ilości ok 20dkg
papryka czerwona surowa lub konserwowa(kto co ma)
sól, pieprz, przyprawa ''polski smak''

Dodtkowo na zalewę:

2 jaja
1/2 dużej kwaśnej śmietany
1/3 szkl mleka
pieprz
ser żółty starty ok 30 dkg

Opis:

Ciasto:
składniki szybko zagnieść,wstawić do lodówki na ok 1 godzinę.
Następnie podzielić na 2 części i rozwałkować. Przełożyć do formy na tartę i wylepić boki. Ponakłuwać widelcem żeby się bąble nie robiły i podpiec w piekarniku ok 7-10 min.

Farsz 1
Rybę obrać rozdrobnić, posypać koprem skropić sokiem z cytryny, doprawic.

Farsz 2
Pora pokroić w półplasterki i poddusić na masełku, wędliny i paprykę pokroć w kosteczkę dodać do porów, doprawić.

Zalewa:
Jaja, śmietanę mleko i przyprawy mieszam do uzyskania jednolitej konsystencji, wrzucam starty ser .
Połowę masy wlewam do ryby z koprem, a resztę do porów z szynka,mieszam i wylewam na podpieczone spody.

Ponieważ mam 2 foremki na tartę robię obie na raz.
W piekarniku lądują na jakieś 30 min (termoobieg,180C)
Poznać że są gotowe bo ładnie się zarumienią.

Jako dodatek można podać surówkę z marchwi i jabłka z chrzanem, lub z selera z owocami.

Składniki można modyfikować wg uznania,dodając kapary, pomidory suszone, pieczarki .....co kto lubi