Przepisy

Tarta pistacjowa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:

150 g maki
30 g cukru pudru
szczypta soli
50 g mielonych niesolonych pistacji
1 łyżka oliwy
100 g masła

Pralina pistacjowa:

200 g białej czekolady
100 ml śmietany kremówki
100 g zmielonych niesolonych pistacji
kilka kropli soku z cytryny

½ szklanki posiekanych prażonych niesolonych pistacji

Opis:

Mąkę mieszam z cukrem pudrem, solą i pistacjami. Dodaję oliwę i posiekane w kosteczkę masło, rozcieram wszystko między palcami do czasu otrzymania kruszonki. Następnie szybko zagniatam całość w zwarte ciasto.

Zagniecione ciasto owijam w folie spożywczą i wkładam do lodówki na ok 1h.

Po tym czasie wyjmuję ciasto w lodówki, wyklejam nim spód i boki formy do tart o wymiarach 36 x 12 cm.

Piekę w 180 st przez 15 min z obciążeniem i kolejne 10 po zdjęciu obciążenia. Upieczony spód odstawiam do ostygnięcia.

W rondelku umieszczam połamaną w kosteczkę białą czekoladę i śmietanę kremówkę. Podgrzewam całość na małym płomieniu, stale mieszając, do czasu całkowitego rozpuszczenia czekolady. Następnie dodaję posiekane pistacje i sok z cytryny, mieszam całość dokładnie, odstawiam do częściowego ostygnięcia.

Lekko przestudzone nadzienie przekładam na ostudzony spód. Posypuję wierzch tarty posiekanymi pistacjami.

Gotową tartę wstawiam do lodówki na min 3 h.

Smacznego