Przepisy

tarta przekładaniec

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:

500g mąki pszennej,

250g margaryny,

szczypta soli,

1 całe jajko+ 2 żółtka,

1 łyżka śmietany 18%

Farsz:

1 cebula

5 ziemniaków

300g pieczarek

500g filetu z kurczaka

kostka warzywna

natka pietruszki, kolendra, koperek

sól, pieprz, mix przypraw wg uznania

Opis:

Ciasto:

Mąkę oraz szczyptę soli siekamy z margaryną, dodajemy jajka, żółtka oraz śmietanę, ugniatamy na jednolitą masę. Formujemy kulę i wstawiamy do lodówki.

Farsz:

Ziemniaki gotujemy w mundurkach. Po ostygnięciu obieramy i kroimy w paski.

Cebulę kroimy w kostkę a pieczarki w paski, podsmażamy na oliwie lub maśle do miękkości. Po ok 10 min. dodajemy pokrojone ziemniaki. Smażymy razem. Dodajemy posiekane zioła (ja dodaje te z przepisu ale można wg uznania) oraz doprawiamy solą, pieprzem i przyprawami.

Piersi z kurczaka gotujemy w 1/2 wody + kostka warzywna. Po ugotowaniu piersi wyjmujemy z garnka i kroimy w kostkę natomiast wywar zostawiamy na dużym gazie żeby połowę się wygotowało.

Ciasto wyjmujemy z lodówki. Wałkujemy na kształt formy i wykładamy formę do tarty razem z brzegami. Nakłuwamy spód. Na ciasto układamy na przemian wartwę kurczaka i pieczarek z ziemniakami. Polewamy wszystki wywarem. Całość przykrywamy resztą ciasta na środku zostawiamy dziurkę żeby para się miała jak wydostać.

Wstawiamy ciasto do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy ok 40 min do zrumienienia.