Przepisy

Tarta truskawkowo-rabarbarowa

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

CIASTO:

250g mąki pszennej
125g masła (temp. pokojowa)
2 łyżki oleju
2 łyżki mleka
4 łyżki cukru
1 żółtko

MASA:

250g rabarbaru
250g truskawek
cukier waniliowy
2 jajka + białko
125g cukru
4 łyżki słodkiej, gęstej śmiatany
3 łyżki mąki ziemniaczanej

Opis:

Truskawki umyć, pokroić w ćwiartki, rabarbar opłukać, pokroić w drobną kostkę. Przełożyć do miski, zasypać cukrem waniliowym, wymieszać, wsatwić do lodówki - niech sobie poleży przez czas robienia ciasta :)

Przygotowanie ciasta: Wszystkie składniki włożyć do miski, rozcierać opuszkami palców, wyrobić gładkie ciasto. Blaszkę na tartę wysmarować tłuszczem i podsypać bułką tartą. Ciasto od razu przełożyć na blaszkę, wykleić cały spód oraz niewysoki bok. Tak przygotowane ciasto wstawić na ok 1 godzinkę do lodówki.

Zimne ciasto podpiec przed wyłożeniem owoców - ok. 10-15 min w 180°C.

Na podpieczone ciasto rozłożyć równomiernie przygotowane owoce.

Przygotowanie masy: Jajka oraz pozostałe białko utrzeć z cukrem. Dodać mąkę ziemniaczaną, chwilę jeszcze pomiksować. Dodać śmietanę, delikatnie ale dokładnie wymieszać. Masę wylać równomiernie na owoce.

Piec w 200°C przez 30 min. Smacznego! :)