Tarta waniliowa z jabłkami

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1½ szklanki mąki,
1 szklanka cukru,
1 jajo,
3/4 kostki margaryny,
½ litra śmietanki kremówki 30% (proponuję czerwoną Łaciatą),
1 op. budyniu waniliowego,
1 op. cukru waniliowego,
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia.

1 kg małych jabłek,
4 łyżki rumu,
10 dag rodzynek

Opis:

Rodzynki sparzyć, odsączyć i zalać rumem. Czynność tę wykonujemy na co najmniej godzinę przed przystąpieniem do zagniatania ciasta.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać na stolnicę. Od szklanki cukru odmierzyć pięć łyżek i dodać do mąki. Przesiekać z margaryną. Dodać roztrzepane jajo i szybko zagnieść ciasto, owinąć w folię i włożyć do lodówki na minimum 30 min. Jabłka obrać, pokroić na połówki, wydrążyć gniazda nasienne. Ciasto rozwałkować. Formę posmarować margaryną i posypać bułką tartą, a następnie wylepić ją ciastem, wysoko podwijając brzegi. Na cieście ciasno układać jabłka, ich środki napełniać rodzynkami.

Budyń wymieszać w ½ szklanki kremówki, pozostałą śmietankę wlać do garnka i zagotować razem z resztą cukru, cukrem waniliowym i łyżką margaryny. Wlać budyń, gotować mieszając, aż masa stanie się gęsta i natychmiast (szybko tężeje!) zalać nią owoce.

Piec ok. 40 min. w piekarniku nagrzanym do temp. 180st. C.

Proponuję tę tartę również w wersji uproszczonej - z brzoskwiniami z puszki.
Rezygnujemy wówczas z rodzynków, na cieście ukałdamy pokrojone na 3 - 4 części połówki brzoskwiń i zalewamy masą.
Przepis kilka lat temu znalazłam na opakowaniu jakiejś margaryny. Pycha! Polecam i życzę...

SMACZNEGO:)