Przepisy

Tarta warzywna z szynką

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

CIASTO:

1 i 1/2 szklanki* mąki
pół kostki masła (125 g)
1 jajko + 1 żółtko
szczypta soli, gałki muszkatołowej i mielonego imbiru

FARSZ:

ok. 300 g brokułów
150 g szynki
2 pomidory
2 jajka
100 g żółtego sera
sól, pieprz
drobno posiekana natka pietruszki do posypania (może być suszona)

* szklanka o pojemności 250 ml

Opis:

Do miski wsypać mąkę. Dodać schłodzone masło, jajko, żółtko i przyprawy. Wyrobić ciasto, w razie potrzeby podsypać mąką. Ciasto owinąć w folię, schłodzić w lodówce, a następnie wylepić nim formę do tarty. Spód nakłuć widelcem. Ciasto podpiec w piekarniku w 200 stopniach przez ok. 15 minut.

Brokuły podzielić na różyczki, wrzucić na osolony wrzątek, gotować 3 minuty. Wyłożyć na durszlak, ostudzić.

Szynkę pokroić w paski. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki, pokroić w plastry. Na podpieczony kruchy spód wyłożyć brokuły, następnie szynkę i pomidory. Całość zalać rozkłóconymi jajkami z solą i pieprzem. Wierzch grubo posypać startym żółtym serem oraz posiekaną natką pietruszki. Piec 20 minut w 200 stopniach.

Przepis autorstwa pani Aleksandry K., znaleziony w gazetce "Przepisy czytelników" nr. 8/2012